Österby tiim

Järgmisel aastal proovisin uuesti ja siis tuligi võit ära. Kohe pärast seda sai võisteldud ka parima Eesti Noorkoka tiitli nimel. Tol korral kokkasin end teiseks, väga kõva tegija, Margo Paluoja järel. Tervitused ka talle muidugi!

Lisaks sai kooliajal käidud ka Euroopa hotelli- ja turismikoolide assotsiatsiooni AEHT poolt korraldatud kokkade ja teenindajate võistlusel, mis toimus Vahemere kruiisil, kust tulin tagasi auväärse teise kohaga. Võistlemise pisik on külge jäänud, seepärast olen ka viimastel aastatel käinud Eesti parimate kokkadega „Aasta Kokk“ võistluse finaalides jõudu katsumas. Väike adrenaliin annab elule vürtsi.

Mis sind selle töö juures paelub ja miks oled selle töö peale jäänud?

Paelub see töö ise, meeskond, maitsed, lõhnad, kirg, see tunne, kui ka päeva kõige kiirematel hetkedel köögis kõik toimib. Samas ka see, kui asjad-olukorrad vajavad kiiret lahendust ja tegutsemist, et see köögi „süda“ õiges suunas lööma hakkaks.

Kus sa veel oled töötanud?

Kohad, mis minu köögielu enim mõjutanud, on olnud super-ägedate meeskondadega Art Priori ja NOA restoranid. 

Kas oled ka Eestist väljaspool kogemusi saanud?

Kooliajal õnnestus mul Erasmus+ projekti raames lausa kaks korda välismaal erialasel praktikal käia. Sain kokata nii Itaalias kui Portugalis ja päris lähedalt sealset köögivaibi tunda. Natuke olen kätt proovinud ka maakera kuklapoolel, Austraalias.